【瘦肉丸】味道鲜美，嚼劲十足的瘦肉丸，是风靡街头的美味小吃，神似而形不似，并非是意义上的“丸”，是以细条的形状，也称“瘦肉羹”，最早发源于福建福鼎，细长的肉羹划入滚烫的水中弄，立即浮上来，洁白而略显微红，汤汁澄清美味，略带酸辣味，可根据个人口味，放入紫菜，榨菜丝，虾皮，葱花，香菜粒等，鲜香俱全，美味可口。由此延伸出的“牛肉丸”也是颇受食客们的喜爱，富有嚼劲，这正是很多肉丸类小吃所欠缺的。充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣汤，口中余香回味，不禁让人大呼过瘾，食欲递增！经营瘦肉丸，投入成本少，效益快，是你小吃创业的首选。
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