现在多数馒头店食品加工厂家制作馒头几乎都是使用的馒头机，但是很多时候，由于操作人员或者材料问题，生产出来的馒头表面会出现不光滑的情况，这样会给生产带来了很大的影响，下面分析一下出现这个问题的原因及处理方法。
1、馒头机没有清洗干净，如果机器内杂物或者是碎物过多夹杂在机器当中，这样会造成磨损，在制作过程当中，可能会存在碎物伤面的现象，所以要经常清理。
2、馒头机没有调整好，在生产过程中生产馒头速度的调节速度过快，然后碎物累积。
3、可能是面的问题，可以用压面机压一下。和面到软硬适度不粘手。
馒头机生产出来的馒头表面不光滑大多都是因为操作人员的和面等原因，所以经常维护馒头机正确操作馒头机很重要，可以保证生产出来的馒头的品质，而且对馒头机的使用寿命也是很有好处。
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