蒜末野芹菜
by 杰妈美食
配料：
水芹菜 1把、蒜 3瓣、精盐 适量、糖 少许、鸡精 少许、食用油 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.踏青发现野芹菜带回家
2.清洗干净后加入盐浸泡
3.没过芹菜的水浸泡15分钟
4.洗净后切段
5.锅内爆香蒜末
6.加入芹菜翻炒
7.加入盐
8.加入少许白糖
9.加入料酒翻炒断生加少许鸡精调味
10.翻炒至熟即可
烹饪小贴士：
1、芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选食物，而且对于血管硬化和神经衰弱患者也有辅助治疗的作用，并且食用芹菜叶效果更佳。 芹菜中铁含量较高，能补充妇女经血的损失，非常适宜缺铁性贫血患者食用。
2、芹菜还含有利尿的有效成分，能利尿消肿。
3、芹菜浑身都是宝，叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，可以增强人的食欲；芹菜汁具有降血糖的功效;芹菜子中有一种碱性成分，对人有安神的作用。
4、气候干燥时，人们容易感到口干舌燥、气喘心烦，经常吃芹菜有助于清热解毒、消除烦躁。尤其肝火过盛，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
5、芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，经常食用还可以预防结肠癌。
你们还知道哪些清热解毒的蔬菜吗？
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