“什么是好盐，以前在这方面的知识是匮乏的，今后普通食盐的价格会进一步降低，而gaodang盐的品种会不断增加。目前占销售90%以上的低档盐比例会有所下降，批发价，5元/斤以上的gaoduan盐比例将上升。”在浙江省盐业专营有限公司负责人看来，此次盐业改革带来的zuida变化，在于市民对盐的消费，从满足最基本的需求，向gaoduan个性化的需求转变，围绕盐的品牌化有很多发展机会。“比如，用在蔬菜里和用在肉食里的盐肯定应该不同，烧红肉用的盐和烧水产、海鲜用的盐也应该不一样。此外，撒在食物上直接食用的盐和放到锅里煎炒煮炸的盐，也应该有所区别。”
             
盐是人类发现的diyi种调味料。
盐的历史要追溯到史前时代。很可能一次偶然的机会，生活在海边和盐湖边的先民，在被晒干的土地上首先发现了这种白花花的晶体。
(great salt lake， 美国犹他州)
不管你信不信，早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了。那时，位于罗马尼亚的 cucuteni–trypillia 文化已经出现了「把泉水蒸发可以制得食盐」的记载。
                                                 
             
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