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身价过W的贵族牦牛,我用7种方法吃遍它

2019/5/28 0:32:33发布135次查看

“肉牛之王”的7种si法,了解一下
解锁吃贵族牛肉的7种姿势
来自高原的珍稀牛种吃到就是赚到
牦牛有肉牛之王的称号,而三牦记用的都是若尔盖雪域高原牦牛,吃虫草干贝、喝山泉水,这简直就是王中贵族辽~
以为四川火锅只有辣?这里口味多到让你赶紧撤回之前的固有想法,1种牛7种吃法,涮、烤、闷、蒸、煮、拌、炒,一周连着吃都能不重样呀~
吃牦牛第一招——花式涮牛肉。切得薄薄的牛肉,轻轻涮个几秒钟就能吃了。
第一次吃牦牛的我,首先就被安利了这四款最能吃出牦牛味的肉肉,分别是风味烤牦牛肉、秘制牦牛肉、鲜切牦牛肉、喜头牦牛肉,香气特别浓郁,肉质鲜美细腻。
刚端上来就醉了的红酒醉牦牛,味道完全对的上它这略显“浮夸”的造型,经过牛肉涮过之后,吃起来麻辣中带点葡萄酒的果香与甜涩。
牦牛毛肚和牦牛牛肉丸是这里的火锅的必点冠军,番茄锅底用几十个整只番茄熬的,捞得出来的番茄肉,这么足料的锅底,才能涮出好吃的牦牛。
有多少“肉食兽”曾经幻想,在涮火锅的同时,能享受到烤肉是人生一大乐事呀!三牦记涮烤一体的炉子,满足这种“吃着碗里的看着锅里”的骚操作!
上面提到的牦牛肉四大主角,能涮能烤。相比涮,烤牦牛更能吃出牦牛的原本的味道,入口的一刹那就感受到“零舍唔同”,有一种令人印象深刻的香。
说到烤肉,就必须要夸一夸这里的菲力牛排和牦牛仔骨。肉汁轻轻一压都快要溢出屏幕,牛仔骨更是滋味浓郁,牛肉肥嫩带咬劲。
懂得吃的猪猪一次性把肉都烤好,装在碗了一大碗,就能大口吃肉啦!捧着一大碗肉,喂你吃一口吧~
烤肉的最佳搭配,牛仔骨搭配黑椒酱,五花肉搭配生菜包着吃,烤肉三牦记也是专业!
来火锅店不涮火锅,难道吃包子?是的!这里的包子分分钟还能跟主角火锅平起平坐!
用牦牛肉手打成肉糜,现点现包,现包现蒸,包子包裹着牛肉,肉汁比灌汤包还多!肉香在撕开的瞬间就能引起口水了。
锅气十足的牦牛肉炒饭,在厨师的一颠锅一捞勺,牛肉香与炒饭香迅速传开,溢香千里。
牦牛粒伴着金黄的米饭,每一勺都粒粒分明,浅尝一口,唇齿留香。
将一头牛完全利用,不浪费每一个牦牛珍贵的部位。不同的吃法都能吃出牦牛的不同味道,到这里来一场满足的全牛宴。
宵夜是这里必不可少的灵魂
怕你饿着了从早开到凌晨
没有吃宵夜,一天是不完整的,三牦记从中午开到凌晨两点,夜深了,这里的深夜宵夜生活才刚刚开始。
自带仙气的牛肉刺身,肉质坚实,口感细嫩。有人打飞的去西藏,就为吃一口世界最顶级的牦牛刺身,喝酒吃刺身,今晚比平时的宵夜高级一点点。
手撕牦牛肉用的是牛里脊的肉,腌制风干后还要定量蒸,顺着牛肉纹路边撕慢嚼,每一口都肉味十足,特别有嚼劲,特别适合做下酒菜。
夜宵界的一枝独秀——小!龙!虾!作为最好的社交食物,一群好友围着吃着小龙虾喝着啤酒,聊天大笑,白天所有的丧都忘掉了。
在星空祥云下大口吃牛大口喝酒
小清新的反差十分有趣了
自助调料台不但有火锅和烤肉的蘸酱,上面的水果也是任吃,做牛的人果然够豪气!
本以为吃牛的地方应该跟调料台一样粗犷豪放,结果抬头一看,满天花板的星空祥云,这反差感觉有点萌。
工业风加浪漫小清新。你能想象在吃全牛宴的时候,头上顶着是一片星空闪烁加几朵白云,像在置身于西藏草原上啃牛肉,一定要约上死党来打卡!
三牦记
【营业时间】
周一至周日 11:00-02:00
【门店地址】
科新路中山大道西1123号
【交通指引】
交通指引:brt棠下村站
作者丨大吉大利
摄影丨一头好猪
设计丨童言无忌
*本文图片内容归广州吃喝玩乐蒲所有,不可盗用

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