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饮料相关知识:
饮料的定义经过加工制造的,供人们饮用的食品,以能提供人们生活必需的水分和营养成分,达到生津止渴和增进身体健康为目的。
分类 饮料可以分为 :含酒精饮料;非酒精饮料(通常称作软饮料)从组织形态来讲,饮料可分:固体饮料;共态饮料;液体饮料
软饮料(非酒精饮料)是指经过包装的,不含酒精或作为香料等配料用溶剂的c₂h₆o含量不超过0.5%的饮料。
软饮料市场研发趋势:①低热量/零热量饮料的研发,防止肥胖②植物饮料逐渐受宠③茶饮料继续走俏④果汁及果汁饮料是近年发展较快的品种之一⑤特殊功能饮料发展迅猛
分类:碳酸饮料类;果汁饮料;蔬菜汁饮料类;含乳饮料类;植物蛋白饮料类;瓶装饮用水类;茶饮料类;固体饮料类;特殊用途饮料类;苏打水饮料等。 碳酸饮料类——指在1定条件下充入co2的软饮料,不包括由发酵法自身产生co2的饮料,其成品中co2容量(20℃时容积倍数)不低于2.0倍。又分为:果汁型;果味型;可乐型;低热量型;其他型。
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