【凉拌黑木耳】黑木耳是一种天然的滋补食物，内含丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动防止便秘，起到防止肥胖和减肥作用。凉拌黑木耳口感清淡，酸咸适中。制作时黑木耳一定要清洗干净，浸泡时最好用凉水，口感更好，并且营养不会流逝，如果浸泡的水温过高，木耳会发黏，影响口感！调汁时一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，助于融化。凉拌黑木耳是红油凉拌菜里菜品之一，清新爽口，开胃！此项目可搭配卤菜，烤鸭，盐水鸡等熟食类相关的项目经营，有荤有素，相得益彰，自然顾客盈门，财旺运旺生意旺！
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