辣子鸡块是四川风味名菜，属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料，色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。
今天就给大家分享这道辣子鸡块的家常做法，一道特别美味的下酒菜出炉啦！
【辣子鸡】
【主料】
鸡腿450g、花生45g
【辅料】
干辣椒30g、盐适量、芝麻5g、花椒2g、香葱少许
【制作方法】
1.鸡腿洗净，去骨切块备用。
2.干辣椒切段，备好其它副料。
3.花生米凉油下锅炒香。
4.锅内热油将鸡腿肉块炸至金黄盛出。
5.锅内留少许油爆香干辣椒和花椒，倒入炸好鸡肉块。
6.加入酱油、精盐，放入炸好的花生米。最后放入香葱和芝麻出锅。
7.大功告成，准备开吃！