伤心凉粉作为一道地道的川味小吃，火遍了大江南北。很多朋友都因为这个奇特的名字而去尝试，伤心凉粉其实早在清朝时期就出现了，在经过众多厨师风味不一的调配下，这到菜结合了川菜麻辣、香脆的特色，使得伤心凉粉更加香辣爽口，一时间风靡全国上下。

伤心凉粉的由来，相信很多朋友都是因为伤心凉粉这

个名字，而去尝试的。他的名字究竟是为何伤心呢？其实说法大概有两种，第一种是四川来的，居住在广东的客家人因为做凉粉时对家乡的思念，因思念而伤心，所以就叫伤心凉粉。第二种就是这凉粉太辣，吃了凉粉的人个个泪就满面，别人看起来以为有什么伤心事一样，所以就叫伤心凉粉。

其实第二种感觉更贴切一点，因为伤心凉粉的配料是用了12种辣椒调配而成，有海椒，小米椒，花椒等等说不上名字的辣椒，目的就是辣，辣就完事儿了，再加上香菜葱花，秘制酱料。就成了一份越吃越伤心，越伤心越吃的，伤心凉粉了。

为什么要加这么多辣子，辣的人眼泪直流。可能是因为辣你才能记住这款小吃，因为辣你才能体会到伤心，因为辣你才能在四处喧嚣的街哭时说我是被辣哭的这凉粉太辣了。可能也是为伤心的人找一个能流泪的借口吧。

伤心凉粉给无数消费者带来了香辣爽口的体验，也给了伤心人带来了慰藉。可能味道令人深刻。如今吃不到正宗的伤心凉粉，念念不忘，却又寻觅不得，有可能也是一件伤心事。

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