月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
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婺式中秋月饼的概念是新近提出的，与800年前的古婺月饼师出同门。南宋时期，宋浦江一位妇女作古婺菜谱，名叫《吴氏中馈录》，书中记载了金华的一种用米做的糕点，口感独特，老月饼的恢复正是来源于这种独特的糕点。老月饼的原料主要是糕粉，加糖后搅拌拍打均匀，再用“铜揿”压实，再将糕粉放到蒸笼上蒸熟。
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广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
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