如今麻辣烫在人们的生活中是非常的受欢迎的，大街上的麻辣烫摊是越来越多了，今天麻辣烫底料厂家姚国富麻辣烫的小编就带大家来了解一下在家中制作麻辣烫需药哪些的材料吧：
食材：
a：花生油25克，大葱段50克，麻辣烫底料代理，姜9克，蒜15克
b：大红袍花椒2克，麻辣烫底料，二荆条辣椒5克
c：郫县豆瓣酱55克，豆豉14克
d：高汤900克，黄酒12克，生抽12克，盐5克，冰糖5克
e：各式鱼丸500克，生菜400克，西兰花150克，金针菇150克，素丸子100克，熟鹌鹑蛋15个，香菇5朵
注意事项：
1.葱姜蒜含有水分需要煸炒的时间较长，所以食材ab不能一起放入，否则辣椒和花椒会炒糊
2.加入食材c时要用小火且快速翻炒，否则豆瓣酱很容易粘在锅底
3.食材e可根据自己喜欢的口味来准备，约3人份量即可。因为不同食材煮熟的时间不同，要先放不容易煮熟的
在这冰冷的冬天来上一锅麻辣烫相信很多人都喜欢，而麻辣烫之所以如此美味就是因为麻辣烫底料的存在，下面开辰快餐店就带您详细了解一下麻辣烫底料！
麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫底料配方，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
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