1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素ａ、ｄ、ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
湖北省汉川市汈汊湖养殖合作社是农业产业化经营市级重点龙头企业，拥有室内工厂化养殖水体19000立方、室外养殖水面12万平米，试验楼及展厅900平方米。
实现“引进-自主繁育-育苗-养成-销售”一体化经营。引进了多种海珍品鱼，如金头鲷、漠斑牙鲆、大西洋牙鲆、美国红鱼、美洲黑石斑等高档食用鱼种及珍贵观赏鱼类， 养殖场同时调整产业结构，挖掘发展的潜力，新增渔业休闲项目区45万平米，推出室内外垂钓、赶海拾贝、海钓、大水面鲈鱼垂钓、海滩烧烤、海上娱乐等项目。目前，圆区积极把握机遇，注巨资打造以“鱼”为主体，开辟一条具有海洋特色的休闲渔业发展之路。
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贾传杰
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