紫薯（学名：ipomoeabatatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素c可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。  安徽胜峰生态农业种植地处淮北平原，道家文化圣地庄子故里，自然条件优越，物产丰富，气候温和，土地肥沃，是国家粮食主产区之一。交通便捷，东接京沪，西连京九，南洛高速横穿。种植基地拥有高产田120余亩，种植的产品有紫薯、富硒黑花生、七彩花生、五彩花生-花冠花生等生态农产品，其中所产紫薯品质优良，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，绿色环保。彩色花生富含含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分，更具保健、食疗功效。能调节人体生理机能，提高免疫力，抗癌、软化血管，在预防疾病方面起到重要作用。种植基地以市场为导向,以创新为动力,以科技为支撑,追求效益领先、持续稳健发展。发展特色农业，不断引进新品种，带动周边农民走向致富之路，做大做强中国农业生态种植之路。     地址：安徽省蒙城县 电话： 联系人：王先生

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安徽胜峰生态农业种植
王先生
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安徽省蒙城县