安溪县皇香茶叶专业合作社
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安溪铁观音系列：
清香型铁观音,浓香型铁观音，韵香型铁观音，碳焙型铁观音，养胃茶，养肝茶
武夷山红茶(岩茶)系列：
武夷大红袍，武夷正山小种，金骏眉，银骏眉，武夷水仙，武夷肉桂
清香型铁观音：
属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性的特征了，也是适合市场口感
的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，叶子翠绿，极具欣赏性，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，
香高味纯。气发醇程度相对低些，要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型
的。
浓香型铁观音：
属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶
后面还有轻黑和微黄的叶子，口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。传统制法的铁
观音茶要求的半发酵时间较长，冲泡之后的茶汤颜色比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽、纯正。
碳焙型铁观音： 兼有红茶和铁观音的韵味
在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的碳焙时间，再经过精选而得，因为
增加了加工工艺，以及经过碳焙后茶叶会有所损耗，所以价格也是更贵的。口感更易保证、顺滑、拥
有天然的火香味，在安溪本地的人，基本都喝这种类型的铁观音。其回甘特别，有独特的口感，品尝
之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味，冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常清汤绿水的铁观音完全不
同，适合资深茶友选择!
养肝茶： 适合经常应酬喝酒的朋友 兼有花茶和铁观音的韵味
养肝茶配料：乌龙茶、罗汉果、白鹤灵芝草、相思藤叶、鸡骨草、杭白菊、等
有：舒肝排毒、暖胃养颜、解酒理气独特功效。
韵香型铁观音：
是介于清香和浓香之间的新推茶叶，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清
香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。

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安溪县皇香茶叶专业合作社
刘梅红
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福建省泉州市安溪县南山铁观音生态茶园基地（安溪清水岩对面）