枸杞叶适量、瘦肉适量、皮蛋2个、香菇2个。
2、辅料：
黑胡椒末适量、生姜3——5片、调料食用油适量、食用盐少许、淀粉少许、料酒少许。
3、做法步骤：
（1）准备好以上所有食材，枸杞叶摘下来清洗干净，瘦肉用少许食用盐，油、料酒、淀粉腌制十分钟左右。
香菇浸泡好后切片，皮蛋切块，生姜切片备用。
（2）锅中水烧开后下入姜片。
（3）再放入腌制好的瘦肉和香菇煮10——12分钟左右。
（4）加入皮蛋。
（5）再加入枸杞叶煮开一分钟左右。
（6）最后加入调味料即可关火。
（7）一碗明目、清肝、下火又快手的汤春季一定要多喝点。