捡到价值2500元左右手机不还的，是犯法的，但是要注意的是，这也不合法，因为捡到的手机是价值2500元左右，一般没有达到侵占罪的立案标准金额，且侵占罪属于自诉案件，但是捡到不还的需要承担一定的民事责任。捡到2500元左右手机不还犯法吗的法律依据
《刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。