关于驴肉的吃法，估计大家最熟悉的就是驴肉火烧，现在大街小巷也都是驴肉火烧店。河间驴肉，再配上带有香软酥脆的火烧，口感极佳。当然了，美味又营养的驴肉，如果只做驴肉火烧那就有些大材小用了，其实还可以做全驴宴呢！
青林全驴宴创立于二十世纪九十年代，由河间著名厨师杨青林先生经过十余年之久的研制，坚持自己屠宰，自己煮肉，把握好每道工序，研制出具有河间特色的青林全驴宴，每逢有外地客人来河间，就像逛河间府衙一样，“青林全驴宴”已经成为常去之处。
一般来说看一头肉驴的出肉率，我们先要看的是这头肉驴的膘怎样，也就是它的肥瘦程度。如果肉驴从外形上看成长较为饱满，毛色较多的话，出肉率较高。而那些体型上较为枯瘦，毛色较为灰暗稀疏的驴种，则出肉率相对来说较少一些。驴膘的好坏在于科学合理的饲养，所以要想让驴长得又快又好，就要正确科学饲喂，合理调配饮食。俗话说天上龙肉，地上驴肉这句话是对驴肉的美誉，驴肉不仅味道鲜美，耐人回味。驴肉性味甘凉，驴皮养颜补血，驴肾滋阴。驴的全身都是宝，青林全驴宴在驴肉火烧这一经典美食基础上，研发出青林全驴宴驴肉水饺，青林全驴宴，精品家常菜也迎合现在人们商务宴请，亲朋聚餐的需求。
随着生活水平的提高，人们在饮食方面也慢慢追求精益求精，驴肉的营养价值是高于猪肉和牛肉的，而且价格也是偏高的。在食品行业消费者更在乎的是食品质量安全，只有供应优质的驴肉才能树立良好的品牌形象和销售口碑，必须要保证驴肉的新鲜以及合理的价格，在公平公正的基础上销售的驴肉，提高顾客信任度，还有就是品牌竞争力，能大限度的提高用户的就餐体验，优质的驴肉产品，周到的服务才可以更好的提高企业的形象。
河间市青林全驴宴饭店
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