抽查结果表明，市场占有率较高的大型生产企业产品抽样合格率为95.7%，产品质量较好；而部分中小型生产企业产品质量存在一些问题。抽查中发现的主要质量问题有：部分产品菌落总数、大肠菌群超标；少数产品电导率不合格；个别产品亚硝酸盐超标；部分产品标签标注不规范。
针对以上质量问题，国家质检总局已责成有关质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理、限期整改。并针对菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐超标的问题，加大查处力度，开展专项治理整顿，从源头把好质量关。