公司分析检测平台主要针对于植物、微生物、动物、新食品原料、中药活性成分、植物提取物等提供检测和结构鉴定等服务，单宁检测，主要领域包括靶向代谢检测、营养成分检测、基础成分检测等，目前已服务数百家科研单位和企业客户。*业务包括*酰胺检测、*苷检测、萜烯类检测分析，酚酸检测分析、皂苷类检测分析、植物雌激素类检测分析、花青素检测分析、单宁检测分析、胡萝卜素检测分析、有机酸检测分析、类黄酮检测分析、，淀粉酶活性检测、淀粉基础检测、多糖分子量分布、多糖键合结构测试等多糖分析，*酰胺检测分析，短链脂肪酸检测分析，氨基酸检测分析，中长链脂肪酸检测分析，胆汁酸检测分析等。
针对于缩合鞣质， -般分析思路为:
1.通过酸解将缩合单宁水解为黄酮类单体，单宁检测分析服务，再通过hplc分析单体的重量及含量;
2、通过13c-nmr分析缩合单中中可能存在的键合结构;
3、通过maldi-tof分析缩合单宁的聚合度;
4、即使经过上述步骤，只能获得缩合单宁的单体信息，键合信媳聚合度，亦杯能解析缩合单单的缩合顺序。
植物单宁通常是从色、味两方面影响着食品风味的。天然植物单宁容易被氧化，食品单宁检测，特别是在多酚氧化酶的作用下，氧化成红棕色或褐色的醌类产物，成为食品色素中的一部分。单宁还对天然色素具有辅色作用，如曾卫军等利用单宁酸组合作为稳定剂，对鸡冠花红色素的稳定性进行了研究，单宁检测服务，发现单宁组合稳定剂提高了色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、fe2 与fe3 的耐受性。
华士特生物提供总单宁含量、单宁单体含量、单宁分子量等检测，单宁单体含量的检测主要采用lc-ms法，单宁分子量检测可采用maldi-tof或gpc-ri-mals法，欢迎咨询送检。
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