在食品加工过程中，由于加工机器局部剥落产生的碎屑或碎块，来自过滤筛网的金属碎丝及碎屑以及在机器维修时切削或钻孔时的杂物，往往会在生产过程的任何阶段渗入到生产线中，从而进入包装的食品中。
新的食品安全法规强迫食品生产者要完善保障食品供给的各项安全措施。高频金属检测器对各种非铁类金属和不锈钢金属的检测有很高的灵敏度，并能检测出已经包装好的食品中存在的这类金属物质。纯度高、高阻抗的非铁类金属和不锈钢的检测历来是对常用的金属检测器最大的挑战，特别是当食品被铝箔包装以后，很难将它们检测出来。
新开发的这套检测器，采用一个纯粹的超高频，能有效地检测出包装后的各种干食品如饼干和烘烤食品中的金属物，这样就不需要再对产品进行开包检查，从而加快了操作速度，节省了时间，提高了效率。