“单不饱和脂肪酸”较多的油类：包括橄榄油和茶籽油，适合膳食荤素搭配的各类人群食用，因其降xie脂效果较好，特别适合中老年人和症患者。各类不饱和脂肪酸较为均衡的油类：包括花生油和芝麻油；适合各类人群食用。
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十八碳甲酯
油酸甲酯*尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。
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油酸甲酯，别名蚁酸甲酯，是无色有香味的易挥发液体。与乙醇混溶，十八碳甲酯采购供应，溶于jia醇、yi醚。容易水解，潮湿空气中的水分也会使其发生水解。对呼吸道、眼、鼻和下呼吸道有较强的刺激作用，可引起胸部压迫感、呼吸困难。
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