食源性疾病涉及到非常广泛的疾病，已成为日益严重的公共健康问题。如果摄入了致病微生物污染的 食品，就可能会导致食源性疾病的发生，而微生物的污染可能出现在食品从加工到消费的任何阶段。食源 性疾病常见的症状是消化道感染或者刺激，如呕吐、腹泻、腹痛、发热、发冷等。此外，还可能引起多 功能器官衰竭，甚至于癌症。腹泻是常见的疾病，每年有 5.5 亿人腹泻，其中有 23 万人死亡。食品安全 与营养必然与不安全的食品有关系，这将导致疾病与营养不良的恶性循环，对于婴儿、少年儿童、老人及 病人尤为明显。
采用 smartextraction dna 提取技术可实现对李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等食源性致 病菌的更快速提取。德国耶拿公司的基于 taqman®探针法的 innudetect pathogen assays 病原体检测试 剂盒可满足更高灵敏度的病原微生物日常检测工作。
图 10. 在基于 smartextraction 提取技术的 innupure® c16 touch 上进行核酸提取，在 qtower³荧光定量 pcr 仪上获得的沙门氏菌 dna 扩增曲线
德国耶拿分析仪器股份公司提供元素分析、分子生物的综合解决方案，致力于为满足国内与法规 要求及消费安全的高品质食品提供保证。