北方的霉豆做法和配方北方的霉豆做法

2025/8/6 4:20:42发布19次查看

1、用料：黄豆，盐适量，剁椒一大勺，花椒适量，姜蒜适量。
2、黄豆泡一晚上泡发后，煮至熟透后沥干水份。
3、要沥干一点，不能有太多水份。
4、拿个菜篮子装起来，拿两个，有大一点的纸箱也行。
5、霉菌长的越好味道越好吃，豆思要看好不好吃，完全看霉菌有没有出好。
6、霉菌长好后拿出来晒晒，一天就好，不可晒太长时间。
7、然后准备一个大盆，里面放入霉好的黄豆，加入盐拌匀。
8、加入花椒，姜蒜，剁椒或者辣椒碎，然后拌匀。
9、拿一个坛子装豆思，四五天就可以取出来吃了。

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