中文同义词: 5-十一内酯;δ-十一内酯;丁位十一内酯;delta-十一烷酸内酯;1,4-十一内酯;5-羟基-十一酸内酯;δ-十一内酯;天然丁位十一内酯 ≥ 99.0%,fcc
英文名称: undecanolactone
英文同义词: 2h-pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-;2h-pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-;5-hydroxyundecanoic acid lactone;5-hydroxy-undecanoicacidelta-lactone;5-hydroxyundecanoicacidlactone;6-hexyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-undecalactone;delta-hexyl-delta-valerolactone
cas号: 710-04-3
分子式: c11h20o2
分子量: 184.28
einecs号: 211-915-1
沸点 152-155 °c10.5 mm hg(lit.)
密度 0.969 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.459(lit.)
fema 3294
闪点 >230 °f
化学性质 :无色至淡黄色液体，呈稀奶油和桃子似香气。沸点152～155℃(1.4x103pa)。
用途:gb 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
生产方法:由己醛与环戊酯缩合后经脱水、氢化、内酯化而成
使用限量：fema(mg/kg)：饮料2.0；冰淇淋、糖果、谷类，5.0；焙烤制品25；肉、肉香肠、肉汤1.0；乳及乳制品10.0。
含量分析：按气相色谱法(gt-10-4)用极性柱进行测定