2、辅料：照烧酱适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、食用油适量、地瓜粉适量。
3、做法：
（1）松肉锤套一个塑料袋（套塑料袋是为了防止粘粘），捶打鸡腿肉，然后放入碗中备用。
（2）鸡腿肉中加入照烧酱，涂抹均匀。
（3）将鸡腿放入冰箱，腌制10-15分钟。
（4）空气炸锅炸蓝配上一层食用油。
（5）鸡腿肉腌好后，依次在鸡腿表面裹上地瓜粉、鸡蛋液和面包糠，然后放入炸篮中。
（6）在鸡腿表面再喷上一层食用油，这样烤出来肉会更加酥脆。
（7）先用177度烤10分钟，然后翻面喷点油，再用177度继续烤六分钟，香酥鸡排就做好了。