中文名称：2-乙酰吡啶
英文名称：2-acetylpyridine
别名：1-(2-吡啶基)乙酮,2-乙酰基吡啶,methyl 2-pyridyl ketone
cas：1122-62-9
mdl：mfcd00006303
分子式：c7h7no
分子量：121.14
smiles：cc(=o)c1ccccn1
einecs：214-355-6
熔点8-10 °c
沸点188-189 °c(lit.)
密度1.08 g/ml at 25 °c(lit.)
fema 3251
折射率n20/d 1.521(lit.)
闪点164 °f
性质描述: 无色至淡黄色结晶，呈爆玉米花似香气和烟草香气。
用途: gb2760-1996准用作食用香料。用于肉类、奶类、烘烤食品、烟草食品香料。
含量 98%