食品高温短时杀菌机与液封式无菌包装装置相结合,组成新型食品无菌加工、包装生产线。该生产线能将含固形物的食物及包装容器(塑料碟、碗等)分别灭菌,然后在充满水和二氧化碳的无菌环境中包装密封,制成能在常温下可保质0.5-1.5年的软罐头方便菜或营养保健滋补品。该项无菌包装技术与传统罐藏加工方法相比,有以下四大明显优点:
1、能大大缩短产品的生产周期,传统加工方法从原料到成品一般要两小时;而采用该技术则可缩短至45分钟以内。
2、能更好保存食物的营养成分,使产品的色、香、味、形更接近现做现吃的状态。
3、由于采用廉价的塑料包装,成本节约25-50%,并可用微波加热。