2、辅料：盐5克、孔然粉15克、白糖10克、蚝油1大汤勺、辣椒粉15克、花生油适量、料酒1勺。
3、做法：
（1）瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水。
（2）放上盐、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蚝油、洋葱。
（3）搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右。
（4）盐好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错。
（5）烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油、翻面刷上油、重新撒上适量的孔然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了。