以前写过一篇有关如何处理mysql中文乱码的问题，结果发现还是有必要再写这一篇。
原因是很多时候，为了安全，不允许mysql管理工具连接线上的正式环境，这样的情况下，就不能依靠mysql管理工具来转换编码来解决中文乱码的问题。
这样的情况下只能通过putty或者securecrt远程连接mysql server，然后通过mysql命令界面来对mysql数据库导出，再做其他的编码转换操作。我现在面临的环境就是这样。
现在，描述一下我的数据情况，我需要导出中文乱码的数据表account.user：
mysql> show create database account;
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| database | create database |
+———-+——————————————————————————————+
| account | create database `account` /*!40100 default character set utf8 collate utf8_unicode_ci */ |
+———-+——————————————————————————————+
1 row in set (0.00 sec)
mysql> show create table user;
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| table | create table |
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| user_agreement_info | create table `user` (
`id` int(11) unsigned not null auto_increment,
`uid` bigint(21) unsigned not null,
`realname` char(32) not null,
`id_type` smallint(11) unsigned not null,
`id_num` char(32) default null,
`create_time` int(10) unsigned default null,
primary key (`id`),
key `uid` (`uid`)
) engine=myisam auto_increment=129287 default charset=utf8 |
+———————+———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–+
1 row in set (0.02 sec)
#查询数据乱码，看下面：
mysql> select * from user limit 10;
+—-+————+—————————+———+——————–+————-+
| id | uid | realname | id_type | id_num | create_time |
+—-+————+—————————+———+——————–+————-+
| 23 | 1000001229 | è