十聚甘油二油酸酯

2025/5/14 16:19:16发布44次查看

十聚甘油二油酸酯
英文名：polyglyceryl-10 oleate
中文名：聚甘油-10油酸酯
cas号：9007-48-1
外观：微黄色至淡黄色的粘性液体
用途：亲水性乳化剂，分散剂，使用植物由来的脂肪酸，hlb值：12
无杂质，无臭无味，溶于乙醚、氯仿和四氯化碳,微溶于乙醇,几乎不溶于水可分散于水中。有效质含量可达99%以上。
食品工业：
作为食品添加剂，聚甘油酯具有食品乳化、结晶调整、粘度调节、面粉品质改良、
充气、保鲜防腐等特性。因此广泛应用于焙烤食品、蛋糕、巧克力、冰激凌、果汁
饮品、乳制品中。

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