粗纤维他是属于“非营养”物质，能够帮助人类预防预防某些疾病、如冠心病、结肠癌、便秘等疾病。同时他也是植物细胞壁的主要成分之一，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分，粗纤维含量的多少，关系到植物细胞机械组织发达与否。因而影响作物的抗倒伏，抗病虫害能力的强弱。通过使用来进行测量细胞壁中的粗纤维，通过里面的粗纤维含量来进行了解植物的抗病性以及其他的一些性状。
在国标中纤维测定的规定有好几个，如gb 10469-89水果、蔬菜粗纤维的测定方法；gb5009.10 食品中粗纤维的测定方法和gb 8858 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法。根据这些国标相对应的研究出了粗纤维测定仪，粗纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到各种粮食、饲料等试样粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪能够测定各种粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量，方便实用。
植物细胞壁中的粗纤维测定原理：
样品相继与热的稀酸、稀碱共煮,并分别经过滤分离、洗涤残留物等操作，再进行干燥、灰化。酸可将糖、淀粉、果胶质和部分半纤维素水解而除去。碱能溶解蛋白质、部分半纤维素、木质素和皂化脂肪酸而将其除去。再用乙醇和乙处理。所得的残渣干燥后减去灰分重即为粗纤维含量。
这一原理，其实就是的仪器原理。都是利用酸碱消煮法，然后再利用重量法来进行测定。因为，通过实验室方法和用粗纤维测定仪测出的方法，其结果大致相同。只是用实验室方法时，比较复杂，因为都是人工操作完成，而使用粗纤维测定仪仪器的时候，就可以免去中间很多复杂的步骤，而仪器自动完成。所以在进行粗纤维含量测定的时候还是使用粗纤维测定仪来进行测量比较方便，也比较的准确。