凤庆大叶种的品质特点

人们称为“万绿之宗”的云南，不仅是植物王国、动物王国，更值得骄傲的是，它还是世界茶树的原生地，是中国普洱茶的故乡。中华地大物博,茶品种众多。内含物质决定了外在形态，而决定茶叶的内含物质主要是看其所含的茶多酚、儿茶素和水浸出物。今天我们一起来看看凤庆大叶种。
该茶树于1984年被审定为国家级良种茶。属于乔木型植株。其茶叶色浓绿，叶肉厚软，芽头粗壮，芽黄绿色，密披茸毛；萌芽力强，发芽早，易采摘。一芽二叶蒸青样含茶多酚33．76％，咖啡碱4．06％，氨基酸1．66％，儿茶素总量182．16毫克／克，水浸出物48％。用其制成的普洱茶色泽乌黑褐润，味强烈，汤色浓艳，香气高锐，成茶条索粗壮，
白毫显露。此外该茶树的新梢一年可萌发五轮，全年可采茶28次。一芽二叶平均重0．62克，产量较当地品种高37％一65％，六年生茶树亩产鲜叶330千克。

凤庆大叶种的品质特点

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