沙包螺的做法和配方沙包螺怎么做

2025/1/9 7:19:08发布12次查看

1、食材：沙包螺适量、粉丝适量、蒜适量、葱花适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。
2、将半扎粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜包螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。
3、蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。
4、粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。
5、大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出。
6、2汤匙烧热浇上去即可。

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