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生鲜食品保鲜膜技术

2024/12/19 21:35:46发布16次查看
渔获的鲜鱼,原样放置,经过僵直,软化,鲜度就会迅速降低,发生腐败。因此,为保持鲜鱼的鲜度,最有效的方法是,将鱼体放置于-20℃--60℃冷库内的低温冷冻保存法。由于该法投资大,而且保存的鱼类软化后,肉的品质还会大幅度降低,故难以大面积推广应用。而最常用的将鲜鱼埋入碎冰中进行保鲜贮存的冰藏法,往往在保鲜期方面又不能满足要求。因而开发和提供成本低,保鲜期长,保鲜效果好的保鲜用品和保鲜方法,便成为人们前进的方向。本品是以载持有银、铜、锌类金属离子的抗菌性沸石,同乙烯醇系聚合物制成的生鲜食品保鲜膜,使用这种保鲜膜包覆生鲜食品,便可取得比较理想的保鲜效果。
本品特点:1.本鲜鲜膜同被包覆的生鲜食品紧密相贴,可将生鲜食品表面的菌类全部杀灭,
杀菌效果好。
2.由于杀菌性好,故使用于生鲜食品保鲜持续期长,可以满足需要。
3.由于特点1、2,故本保鲜膜实用性强,实用价值高。
4.原料易得,配制简单,使用方便。
本品用途:宜供海洋或内陆渔业等新捕获的鱼类保鲜使用,也可使用于肉类、青菜等生鲜食品之保鲜也有良好效果
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