一、安全事故当事人如何维权
建筑工程施工的安全生产监督管理工作由住建部门实施，是属于行业管理的安全生产范畴。安监局是统筹管理各行业的综合管理部门。
工地施工过程出现安全事故应该先报告住建部门的安全监督机构，他们会根据事故的大小及性质作出直接处理或上报的决定的。
二、食品安全事件种类
（一）使用未经批准或禁用的物质
使用未经批准或禁用的物质，主要是为了改善食品外观和口感，延长食品保存期限，处理过期食品，降低生产成本等。比如用甲醛浸泡银鱼，增加卖相又能防腐；鱼干晒制过程中使用农药，驱虫防腐。
（二）超量使用合法添加剂
合法添加剂需要在国家标准内限量使用，超量使用就容易引发食品安全隐患，长期食用容易对人体造成危害，比如葡萄酒中着色剂超量或超范围使用，腌制食品中过量使用亚硝酸盐。
（三）超范围使用添加剂
我国食品添加剂标准不仅规定了允许使用的食品添加剂和限量，更是对每一种食品添加剂都规定了可以添加的食品种类，在规定之外的食品使用食品添加剂也是非法的。比如胭脂红可以在某些食品中限量使用，但是胭脂红不被允许用于瘦肉中，以免掩盖原料问题，以次充好。
（四）安全卫生标准不达标
有些食品安全事件是由于安全卫生标准不达标，比如常曝光的各类加工食品菌落总数超标，快餐店冰块菌落超标等事件，菌落总数超标极有可能引起腹泻及其他疾病。
（五）违法生产、销售过期食品
利用过期食品处理后销售，比如地沟油掺入食用油进行销售；用牛肉膏处理猪肉，冒充牛肉销售，不仅欺骗消费者，更会带来健康隐患。
三、食品安全问题出现的原因
（一）经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。
（二）食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。
（三）无公害食品生产与销售脱节。
（四）假劣食品流向城乡结合部及农村牧区。
（五）监管职能分散，协调难的问题依然存在。
（六）政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。
（七）食品安全监管执法难度较大。
以上就是小编为大家带来安全事故当事人如何维权全部内容，希望能够对您有所帮助。安全事故的当事人可以到法院去起诉，要求公司赔偿自身的医疗费用等等。如果您还有其他问题的，欢迎咨询律师，我们将耐心为您解答疑惑。