本机集贤县方馒头机mg60型属全封闭机型，结构紧凑，制作精美，噪音低，省电，省时，机型设计更人性化，广泛用于宾馆，饭店，学校，部队，厂矿等中小生产单位。
将发酵好的面团加入适量的面粉与碱经和面机搅拌均匀,一般情况下面粉与水的比例按1:0.4为宜。将和好的面醒一醒,醒面的时间根据天气条件定一般20—30分钟,温度在38度左右。开机前应将调节手轮调到中间部位,开机后将和好的面团切成1000—1500克大小的块状连续放入面斗内,然后根据所需馒头的大小调节手轮,手轮调节示意:面团过多过少都会影响馒头的大小和成型率应保持面团连续均匀。全自动方馒头机正常工作期间,确保补面盒内有足够的干面粉,以防面团与切刀或成型辊粘结,影响馒头坯成型率。