冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及传统的卤味冒菜。其实冒菜做起来很简单，只需把水烧开放入冒菜调料包里的调料煮一会后，把你喜欢吃的食物放进去煮熟就可以了，又方便又简单。为了满足客户的需求方便客户，都把调料做成调料包，每一包调料包里面的调料都很齐全，用调料包做出来的菜都色香味具全。
冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的
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