答：餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂，俗称“泔水”。
二、餐厨垃圾的不正确处理方式会对人体健康造成哪些危害？
答：未经处理的餐厨垃圾中可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形虫、沙门菌、旋毛虫、弯曲杆菌等，如果直接用以饲养畜禽，会对畜禽健康形成较大威胁，并可能通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，从而造成人畜之间的交叉感染。另外，由于利益驱使，一些非法炼油黑工厂大肆回收“地沟油”，加工勾兑成色拉油后，返回粮油市场销售，严重危及市民的人身健康。长期食用“地沟油”会造成肿瘤等慢性疾病的发生甚至致癌。
三、环卫处收运后的餐厨垃圾如何处理？
1.餐厨垃圾经接收料斗沥水后被输送至预处理系统中的自动分选机。分选出来的塑料、织物等废弃物运至焚烧发电厂焚烧。
2.自动分选机产生的主要是无机物和有机粗浆，无机物主要成分为塑料；有机粗浆料通过专用的浆料柱塞泵泵入浆料加热装置。
3.经过加热的有机粗浆料采用固液分离机进行固液分离。产生的尾渣，经过智能高温好氧发酵处理做成有机营养土。
4.固液分离产生的有机料液经过除砂后，进行油脂回收与提纯，经过提油后的有机料液提升至后续厌氧系统处理。其产生的废油脂（俗称“毛油”）加工成生物柴油；浆液经过厌氧发酵产生沼气进行热能循环利用；产生的污水进入污水处理厂处理。
四、蔚领联创餐厨垃圾处理设备
餐厨垃圾处理设备特点：
1、处理速度快，分解效率高，异味小，4-12小时内减量率达到85%以上
2、处理物广泛，适应性强，适应地域广泛，室、内外均可正常适用，适于温度-20℃—50℃
3、规格齐全，单台日处理量从200公斤到15吨不等；使用方便安全、成熟可靠、美观耐用；全自动、智能化，无需专人看管
4、采用高强度双轴金属撕碎机分解餐厨垃圾，大型骨头可轻松破碎
5、舱内温度、进风温度、进风量、搅拌速度均可调节
6、整机由标准件、模块化组件和设备单元组合构成，科学合理，“易规模生产、易安装、易拆卸、易使用、易维护”
7、整机本着节能降耗理念专业设计，处理快、加热效率高；热回收循环利用；节能搅拌系统，散热更好，处理效果更佳
8、智能控制屏幕，可实时监控、监管、故障维护
蔚领联创餐厨垃圾智能一体化处理设备，主要应用于绿色生态小区、酒店、单位食堂、学校食堂、餐饮企业、垃圾填埋场、车站码头、机场、轮渡、农贸市场等各种餐厨垃圾集中场所。
山东蔚领联创环境工程有限公司位于全国县、舜帝故里——山东诸城，是专业从事各类污水处理设备和废气处理设备的研发、制造、销售、安装为一体的综合性。欢迎大家来电交流沟通，来厂实际参观考察，蔚领联创专业技术人员免费提供方案设计，以优质的设备，优惠的价格，完善的售后服务让您满意！