近日，卫生部公布了《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项新的食品安全国家标准。其中，针对人们关注的食品标签问题，新标准规定：所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。
专家提醒，选购食品时，消费者常常被食品包装上让人眼花缭乱的食品标签弄得云里雾里。学会正确解读食品标签，可以为自身的饮食安全树立一道屏障。
专家指出，不规范的食品标签通常有以下几类：包装精美的食品厂址、厂名含糊不清，未标注生产日期或保质期；大包装食品化整为零，分解为小包装，小包装不标明产地、生产日期和保质期；过期食品外包装拆除后当作零散食品出售或销往边远农村；保质期弹性标注让消费者难以把握；食品标签连同食品一起被厂家“优惠”出售，商家随卖随贴或用不干胶纸自行标注生产日期。
食品标签真假鉴别方法主要有以下几个方面：
食品标签的内容应当完整真实。标签上必须标注的内容包括：食品名称、配料表、净含量及固形物含量；制造者及经销者的名称、地址；日期标志和贮藏指南；质量等级和产品标准号（不包括进口包装食品）。食品标签的内容应该易于消费者在选购食品时辨认和识读，不能模糊甚至脱落，更不得与包装容器分开。
食品标签的内容应该科学规范。食品标签上的语言、文字、图形、符号必须准确、科学，符合《预包装食品标签通则》的要求。标签上标示的文字和数字的高度不得小于1.8毫米；食品标签的汉字必须是合乎规范的汉字；可以同时使用汉语拼音，也可以同时使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字。
特殊食品的标签要求。特殊营养膳食用食品的标签中不得有暗示可使疾病痊愈的宣传和治疗作用，也不得进行“返老还童”、“延年益寿”、“抗癌治癌”等虚假宣传。经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食品”。
食品标签要有qs标志。米、面、油、等28类食品自2008年1月1日起必须获qs食品安全认证方可生产，这些产品的标签必须印有qs标志。