石榴去皮机的工作原理是：石榴从进料斗进入上破碎装置,经过破碎辊的相对挤压和辊上刀片的利压,将整体石榴挤切破分成若干小块;上破碎装置破碎辊为不锈钢制作,两辊间隙可调至20~ 30mm ;
然后进入下破碎装置,进行二次破碎，下破碎辊为弹性橡胶制造,对石榴破籽损伤较少,两辊间隙可调10-20mm;经过两级破碎后，已基本皮籽分离的石榴,落入没有变频调速的分离装置(分离轴与转筛组合)中，在分离轴和转筛的旋转作用下,石榴籽及部分汁液从筛孔漏出,经出料口进入到下一道工艺流程(经螺杆泵输送到榨汁机或其它)石榴皮从设备尾部排出。