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茶汤滋味品评角度
2024/4/20 20:37:28发布
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茶汤滋味品评角度:
(1)滋味纯正:茶汤内含物丰富,有稠厚的感觉;饮茶汤后口中收敛性强,吐出茶汤时味感增强;感觉新鲜爽口;茶味尚浓,回味也爽,且茶汤刺激性小。
(2)滋味不纯:茶汤先微苦后回甘的为好茶,先微苦后不苦也不甜者次之,先微苦后也苦者又次之,先苦后更苦者最差;入口后有麻嘴、紧舍之感,先有涩感后不涩者不属于味涩,吐出茶汤后仍有涩味才是真正的涩味;粗老茶汤味在舌面,感觉粗糙且味淡薄,稍带滞钝、涩口感;有酸、馊、霉、焦味等异味。
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