重金属检测仪简单的说泛指的是那些用于测试样品中镉、铬、汞、砷、铅等重金属含量的仪器，原理上一般采用的是比色法。目前，需要进行重金属检测的领域较多，因此重金属检测仪在不同领域的运用程度也不同，一般来说，常见的运用领域包括土壤重金属检测、水体重金属检测、食品重金属检测等等，而大多数重金属检测仪运用的领域往往和环境污染监测治理与生命安全有一定的联系。
具体来说，重金属污染是目前常见的污染形式之一，而土壤和水体恰恰是环境污染中重金属污染较为容易涉及到的领域。目前不少企业为了更好的针对土壤重金属检测以及水体重金属检测的需求，推出了土壤重金属检测仪以及水体重金属检测仪这类针对性较强的重金属检测仪器。
而提到土壤重金属检测自然会联想到食品重金属检测。食品中的重金属污染主要来源为受到重金属污染的土壤以及农药的使用。一般来说，检测食品中的重金属不但有利于保证食品的安全，还利于追根溯源，确保植物种植环境或者畜牧业养殖环境的把控。
除了环境与食品外，重金属检测仪在医疗、化妆品等领域也有一定的运用。简单地说，重金属检测仪广泛应用于自来水厂、食品厂、工厂企业及各级环境、工商等政府部门。检测介质涵盖水质、食品、药品、水产品、土壤、化妆品、尿液等。