以多糖提取率为指标，采用单因素实验和正交实验对苦丁茶多糖的提取工艺条件进行优化，确定最佳提取工艺为：水料比20：1、80℃、提取50min。在此条件下，苦丁茶多糖提取率为2．43％，先后采用sevag法脱蛋白、分级醇沉法、deae-52纤维素离子交换柱层析法对其进行分离纯化，最后得到k1和k2 2个组分。同时对各苦丁茶多糖进行理化性质分析，结合sevag法预实验所得出的结果，推测苦丁茶多糖可能为以某种方式结合蛋白的糖缀合物。完成机构：[1]暨南大学生物医药研究开发基地,广东广州510632 [2]重生源生物科技（深圳）有限公司,广东深圳518057
