全自动红外测油仪的工作原理基于红外光谱分析技术。当红外辐射照射到样品表面时，可以被样品吸收、散射或透射。红外光谱技术就是将这些吸收、散射或透射现象转化为光谱图，进而进行分析。对于含油液体而言，其基质本身的光强较小，未受干扰时，绝大部分红外辐射会被油膜吸收，从而形成一个谷型。根据红外线被油膜吸收程度所形成的谷型来计算样品中的油量含量。全自动红外测油仪的工作流程包括：样品装入、红外光谱检测、数据处理和输出结果等过程，整个检测过程简单、快速。使用：
第一步：插上电源，打开测油仪主机上电源开关让机器预热20分钟。
第二步：打开全自动红外测油仪软件，再主页面选择多参数设置，设置好信号连接端口和比色皿光程，然后关闭改该页面。
第三步：打开样品测试页面选择一条已经保存的标准曲线使用。
第四步：全自动操作时点击“选择执行文件”，再“执行文件”中选择“全自动空白液归零”项，点击“执行文件”中选择相应的执行文件，将待检水样依次排序放在仪器进样口，点击“执行检测”，在“样品名称”中输入文件名，点击“确定”，仪器即可自动完成各个样品的测量。