在使用巴氏杀菌机以前，为了保证机器的正常运行，我们需要做以下功能测试
巴氏杀菌机
一、打开真空泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充足。
二、检查冷却水箱，确认水箱之中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四级灭菌器各接口连接是否正确，各接口是否松动、外露，检查无误后进行之下一步操作。
三、不要先打开泵，用四级灭菌器之中的水从闪蒸室循环，直到加热温度上升。
四、同时开启四级灭菌器的进料泵和出料泵，使闪蒸罐内的液位保持在镜面中心线下列。待液位稳定之后，进行之下一步工作。
五、打开冷却水循环系统，使冷却水水位保持在冷却器后视镜的中线，并开始循环。
六、打开真空泵后，先关闭真空泵阀门，再逐渐打开，使真空泵升高。
七、在提升真空泵的过程之中，由于真空泵对闪蒸器排出泵的影响，使排出量减小。当液位上升时，必须关闭四级灭菌器的进料口，使液位稳定。因此，真空泵不需要达到。