自11月1日起，新的腐乳调味品行业标准正式生效，腐乳中的食盐含量下限统一由每百克不低于8克调整至6.5克。不过，很多细心的市民发现，市场上的腐乳包装上盐的成分标注含糊，根本看不出哪些是“少盐腐乳”。记者近日走访了哈尔滨市多家超市后发现，目前市面上的腐乳品牌约在10个左右，几乎在所有的腐乳包装上，食盐只是成分中的一项，具体含量是多少则并未详细标明。一些经常食用腐乳、对此较为关心的市民表示，新标准已经生效一周，新生产的腐乳盐含量到底降没降，具体是多少，从包装上根本看不出来，大家为了健康很想购买“少盐腐乳”，却无从挑选。
据食品专家介绍，就哈尔滨市市民饮食规律来说，腐乳是一般家庭常备的佐餐食品，经常会出现在早餐餐桌上，有的家庭甚至餐餐不离。减少1.5克的含盐量看似不多，但实际上却有可能降低高血压的发病率，对于常食用人群健康很有帮助。市民想选购新标准腐乳，应该看包装上是否有b/t10170-2007字样。此外，在选择腐乳时也要看外包装上标注的水溶性蛋白质含量，含量越高，营养成分也越高。不过，尽管腐乳含盐量有所降低，但还属于高盐食品，市民还要尽量少吃。