原油含有水分，对原油加工和使用，都会产生一些不良的影响，同时，还会给原油计量带来误差，造成原油计量不准确。所以在原油的加工、买卖和运输途中，应准确测定原油中水的含量。原油水含量测定仪测定的水含量用于修正原油交接所涉及的原油数量。 测量方法：
（1）人工取样
操作人员取一定数量的油样，使得蒸馏法、电脱法等测定油样的含水量，从而获得油井的含水量参数。这是目前我国油田采用的主要检测方法。人工采取油样不易取准。代表性不强，增大了原油含水率的误差。
（2）在线计量
在原油管线上安装在线仪表使用振动管形式的液体密度计测量油水混合液的密度，根据其密度计算出含水量。
1.密度计测量含水率。使用振动管等形式的液体密度计测量油水混合液的密度，根据其密度计算出含水量。
2.电容法测量含水率。低含水原油的含水率测量多采用同轴桶形电容传感器，利用原油乳化液的介电常数与含水率有关的原理来实现对原油含水率的测量。
3.微波法。依据原油和水对微波的吸收程度不同检测油水混合液的含水率。
4.y射线和x射线吸收法。当y射线和x射线穿过物质时，射线强度会发生衰减。由于原油和水对射线的吸收系数不同，因此通过测量射线强度就可以计算出油水混合液的含水率。