$string=mb_convert_encoding($string, 字符输出编码, 原字符编码);
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例如：网页使用gbk编码，字符串使用utf-8编码，将字符转换为网页显示编码。
echo mb_convert_encoding(php编码转换, gbk, utf-8);
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总结：推荐使用mb_convert_encoding函数，该函数无iconv转换字符错误问题。
对字符串进行编码转换，要转成utf-8。如果知道原字符串编码，就可以使用大家都熟悉的iconv函数，但现在是不知道原字符串的编码，可能是gbk，也可能原来就是utf-8，就不能使用这个方法了。如果可以获取字符串编码类型，或者有一个自动识别原字符串编码的编码转换函数就好了。结果找到了mb_convert_encoding函数就是那个可以自动识别原字符串编码的函数，但在使用中，发现gbk中的某些汉字被它转成了乱码。
后来又在php手册上找到了is_utf8函数，然后结合iconv函数，问题得以解决。
用到的编码转换函数：
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