细胞壁：能稳定细胞的形态，支持茶树的固定生活是一种透性膜。由原生质体分泌的产物构成的。主要成分是纤维素、半纤维素和果胶质。细胞壁的结构，大体可分为胞间层、初生壁和次生壁三层。
细胞核：一小团已分化的富于核蛋白的原生质，呈圆形，核膜是细胞核的被膜，它是由两层单位膜组成，核膜均匀分布一些核孔。细胞核主要是调节细胞代谢、有生长和繁殖功能、保持和复制遗传信息。
叶绿体；一种细胞质体，含有色素。呈椭圆盘碟状，由双层膜包被着。叶绿体内含有10-60个基粒，具有许多片层组成的片层系统，每个片层由自身闭合的双层薄片组成，呈压扁的包囊状，称为类囊体。
叶绿体除含有色素外，还含有蛋白南、脂类、rna、dna。
线粒体：极小的细胞器，呈棒状，存在于所有活细胞中。由内外两层膜组成，主要功能是进行三羧酸循环、电子传递和氧化磷酸化作用。
高尔基体：一种细胞器，为细胞质膜系的一部分。由2-20个囊状的小盘组成。具有分泌多糖、糖蛋白、木质素等作用，在细胞中起着多糖的合成和运输的功能。