高汤猪皮怎么处理

2024/3/10 3:50:13发布138次查看

1、主料：木瓜半只花生100g鸡爪6个猪皮100g。
2、辅料：油适量，盐适量。
3、提前处理好木瓜，用刀在木瓜表皮乱刮。
4、让白色乳汁溜出来，这样的木瓜不会涩。
5、然后去皮挖籽，切块。
6、猪皮刮去猪毛，刮去白色的脂肪部分，洗干净鸡爪也洗干净。
7、先起锅烧水，把鸡爪放进去焯水，鸡爪不出多好的时候，把猪皮也倒进去。
8、鸡爪猪皮都变硬，浮沫浮起，就可以捞出洗干净备用。
9、准备砂锅，把鸡爪和猪皮，木瓜，花生通通倒进去，加入半锅水，汤烧开后改慢火熬2个小时即可。

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